. : Foren

[bennoh]

Die Zeit der Holunderblüte steht wieder bevor. Für diese Zeit gibt es einen besonderen Leckerbissen, der sich Holunderkücherl nennt.
Man rühre einen Pfannkuchenteig an, besorge sich Holunderblüten, nehme die ganze Blüte am Stil und tunke sie in den Teig. Dann backe man das ganze in Fett in der Pfanne aus. Der Teig mit den darin enthaltenen Blüten wird direkt vom Blütenstengel abgebissen und gegessen.
Ein gesundes Essen, das auch satt macht und schnell angerichtet ist wirklich empfehlenswert, einfach mal ausprobieren.

[buscador]

@bennoh
Es ist mir eine Freude, Dir zuzustimmen.
Wir machen natürlich nicht nur " Hollerkiachl " sondern so rund
ab September auch " Holler " Likör, Marmelade und Sirup
von den schwarz reifen Hollunder Beeren!

buscador

[niborx]

Auch ich, als eingefleischter Hesse, kann dir nur zustimmen, s'ist wirklich ein Gedicht!

So, wie du dich ausdrückst, bennoh, ist es allerdings eher eine "Stil-Blüte" ;o}
Nichts für ungut, musste sein.

[bennoh]

Auch ich, als eingefleischter Hesse, kann dir nur zustimmen, s'ist wirklich ein Gedicht!

So, wie du dich ausdrückst, bennoh, ist es allerdings eher eine "Stil-Blüte" ;o}
Nichts für ungut, musste sein.

Es ist mir seit langer Zeit bekannt - in vielen Deutschen steckt ein Oberlehrer und manche kommen sogar schon mit erhobenem Zeigefinger auf die Welt. Soltest du etwa dieser Spezies angehören ?

[tigi9909]

Ich habe habe davon selbstverständlich gehört und gelesen ... aber noch nie habe ich es ausprobiert. In diesem Jahr ist es fällig. Das ist sicher. Danke für die Erinnerung daran

[maggy58]

Und ich möchte in diesem Jahr Holunderblütensirup kochen, zum ersten Mal, habe da ein kleines Büchlein über Holunder. Mal schaun, was ich noch so ausprobiere.
Holundersirup mit Berliner Weiße ist ein Gedicht. Es muss nicht immer Himbeere oder Waldmeister sein.

[bennoh]

Und ich möchte in diesem Jahr Holunderblütensirup kochen, zum ersten Mal, habe da ein kleines Büchlein über Holunder. Mal schaun, was ich noch so ausprobiere.
Holundersirup mit Berliner Weiße ist ein Gedicht. Es muss nicht immer Himbeere oder Waldmeister sein.

Ein kleiner Hinweis: Holunderbeeren sind leicht giftig, roh gegessen führen sie zu Unwohlsein und Magenproblemen. Der leicht giftige Anteil wird erst durch erhitzen zerstört, gut kochen also ist angesagt.
Auf die Blüten trifft das natürlich nicht zu.

[Freya5506]

darf es zu "Holler "auch etwas aus dem Niederbayerischen sein"
von der Oma:

Hollersaft:
20 Dolden Holler
1 ltr. Wasser
2 kg. Zucker ? (von mir Einspruch!)
50 gr. Zitronensäure (Apotheke)
3 Zitronen, zum Reinschneiden

das Ganze 3 Tg. stehen lassen, abseien und abfüllen

sie hat darauf geschworen und vor allem daran geglaubt!
wurde über 80...i.d.S.

[Freya5506]

noch ein Oma Rezept zu Holler:
ob es heute noch aktuell ist, weis i net ! trotzdem damals ihr..

"Schnaps-Holler" Original!

1 Ltr.Hollunderbeeren mit .
2 Ltr.Wasser ca. 30 min. gekocht, dann abgeseiht!
zu dem Saft:
2 Pfd. Zucker ( das alte "verschlängelte W-zeichen für Pfund...seufz! )
dazu 1 Vanelinzucker
1 Zitrone, Nelken....ca..45 Min. kochen lassen..
1/2 ltr. Weingeist 96%
vermischen und kalt aufbewahren...

probier `tzes"`aus,

[america2]

noch ein Oma Rezept zu Holler:
ob es heute noch aktuell ist, weis i net ! trotzdem damals ihr..

"Schnaps-Holler" Original!

1 Ltr.Hollunderbeeren mit .
2 Ltr.Wasser ca. 30 min. gekocht, dann abgeseiht!
zu dem Saft:
2 Pfd. Zucker ( das alte "verschlängelte W-zeichen für Pfund...seufz! )
dazu 1 Vanelinzucker
1 Zitrone, Nelken....ca..45 Min. kochen lassen..
1/2 ltr. Weingeist 96%
vermischen und kalt aufbewahren...

probier `tzes"`aus,

...wenn der sooo gut ist, wie dein Eierlikör, ist das Probieren fast ein Muss

[buscador]

@Freya5506

Gnau dös is es

buscador

[gelika57]

Hollerküchle.. gibts bei uns auch... lecker im Bierteig ausgebacken mit Zimt und Zucker..
dazu Vanilleeis... der Renner ... aber aufpassen... die Blüten haben gerne Läuse...die sind zwar
dann tot.. aber muss ja nicht sein...

Aperitif empfehlung Hollersirup mit Sekt schmeckt auch gut

[america2]

Hollerküchle.. gibts bei uns auch... lecker im Bierteig ausgebacken mit Zimt und Zucker..
dazu Vanilleeis... der Renner ... aber aufpassen... die Blüten haben gerne Läuse...die sind zwar
dann tot.. aber muss ja nicht sein...

Aperitif empfehlung Hollersirup mit Sekt schmeckt auch gut

...hatte heute einen Holler-Frizz

[gelika57]

Hollerküchle.. gibts bei uns auch... lecker im Bierteig ausgebacken mit Zimt und Zucker..
dazu Vanilleeis... der Renner ... aber aufpassen... die Blüten haben gerne Läuse...die sind zwar
dann tot.. aber muss ja nicht sein...

Aperitif empfehlung Hollersirup mit Sekt schmeckt auch gut

...hatte heute einen Holler-Frizz

ja ... genau ... lecker... fast so gut wie Apero Sprizz... der ist mein Favorite...
america den müssen wir mal zusammen trinken

[america2]

Hollerküchle.. gibts bei uns auch... lecker im Bierteig ausgebacken mit Zimt und Zucker..
dazu Vanilleeis... der Renner ... aber aufpassen... die Blüten haben gerne Läuse...die sind zwar
dann tot.. aber muss ja nicht sein...

Aperitif empfehlung Hollersirup mit Sekt schmeckt auch gut

...hatte heute einen Holler-Frizz

ja ... genau ... lecker... fast so gut wie Apero Sprizz... der ist mein Favorite...
america den müssen wir mal zusammen trinken

Sag wann und wo , bin dabei!