Erstaunlich, welche Emotionen man mit einem Colabratenrezept auslösen kann.
Heute sind
Canneloni dran:
Canneloni
1 Pfund Schinkenmett
Gauda am Stück
Spinat-Nuggets
Milch Salz Pfeffer
gekörnte Brühe
Schmierkäse
1 Ei
1 kleine Zwiebel
1 Esslöffel Paniermehl
1 flachen Esslöffel Mehl
1 halben Teelöffel Salz
Man läßt die Spinatnuggets etwas antauen und schneidet sie halb durch.
Den Gauda-Käse (mittelalt) schneidet man in kleine Würfel.
Das Mett macht man mit Salz, klein geschnittener Zwiebe und Paniermehl an.
Nun gibt man in die Röhrennudeln im Wechsel je ein Stück Spinat, Mett und Käse,
füllt sie in eine höhere Auflaufform (wir nehmen eine runde, hohe, Jenaer Glasschüssel).
Natürlich geht es auch mit einer rechteckigen Auflaufform, doch die Nudeln sollten mit der Flüssigkeit bedeckt sein.
Das restliche Mett brät man mit etwas Rapsöl krümelig, stäubt das Mehl drüber, schwitzt es durch, löscht mit soviel Milch ab, dass es noch gut flüssig ist, denn die Canneloni nehmen beim Garen viel Flüssigkeit auf, und läßt 1-2 Ecken Schmelzkäse zergehen, unter kräftigem Rühren.
Nun gießt man die Soße über die Canneloni und läßt sie in vorgeheiztem Herd, mittlere Höhe, 170 Grad, etwa 45 Minuten garen.
Man kann, statt Gauda, auch Stückchen Mozzarella, oder Philadelphia-Frischkäse nehmen, doch mit Gauda schmeckt es würziger.
Guten Appetit, beim colafreien und tütensuppenfreien Gericht!
Feld- oder Gurkensalat schmeckt gut dazu.
Und in meiner Küche sucht man Ketchup und Cola vergeblich.
scharf, aber lecker.
