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[Barborka]

Hallo!
Ist hier jemand, der auch Holunderblüten verarbeitet?

Ich habe schon einige Male Holunderblütengelee in Variationen mit Apfelsaft, Weiswein oder Sekt gemacht. Eigentlich kein Problem und sehr, sehr lecker .

In den Rezepten steht, man soll die Holunderblütendolden nicht waschen, was ich auch logisch finde, denn der Geschmack und der Duft sind in den Pollen. Ich habe die Holunderblüten also nicht gewaschen.

In diesem Jahr sind jedoch an den Blüten ganz, ganz winzige Tierchen, sie sind kaum zu sehen, mich stört es trotzdem.

Wie lassen sie sich schönend entfernen? Danke

[gelika57]

Hallo!
Ist hier jemand, der auch Holunderblüten verarbeitet?

Ich habe schon einige Male Holunderblütengelee in Variationen mit Apfelsaft, Weiswein oder Sekt gemacht. Eigentlich kein Problem und sehr, sehr lecker .

In den Rezepten steht, man soll die Holunderblütendolden nicht waschen, was ich auch logisch finde, denn der Geschmack und der Duft sind in den Pollen. Ich habe die Holunderblüten also nicht gewaschen.

In diesem Jahr sind jedoch an den Blüten ganz, ganz winzige Tierchen, sie sind kaum zu sehen, mich stört es trotzdem.

Wie lassen sie sich schönend entfernen? Danke

@ wir haben das früher in der Gastwirtschaft gemacht .. ausgebackene Holunderblüten....
aber waschen war Pflicht und auf Küchentuch abtropfen..... Holunder hat gerne diese kl. Tierchen.....

[Wolkenfeuer]

..habs heute Mittag als Küchlein gemacht--------------------Supi.....mit Zimt und Zucker...
und dann
hab ich mich überfressen.....!
ISMIRÜBELABERAUCH............ich glaub ich brauch heut einen Schnaps........

[tigi9909]

... in diesem Jahr sind jedoch an den Blüten ganz, ganz winzige Tierchen, sie sind kaum zu sehen, mich stört es trotzdem.

Wie lassen sie sich schönend entfernen? Danke

Baborka, ich habe vor kurzem auch Holunderblütendolden ausgebacken. Die Tierchen habe ich auf einem Küchencrepp abgeschüttelt ... immer wieder und wieder und wieder. Es sind dabei leider auch viele Blüten abgefallen.

Als ich merkte, dass sich nicht alle Tierchen abschütteln lassen, habe ich es dabei belassen.
Sprich: Blütendolden mit Tierchen in den Teig getaucht, ausgebacken und aufgegessen
Naja, ich wollte dieses Rezepte eben mal ausprobieren ... und ich lebe noch

.

[Barborka]

Erstmal lieben Dank für Eure Tipps .

Da ich heute Zeit habe, wollte ich mit den Holunderblüten weitermachen. Ich habe die Methode von Tiggi gewählt , ich habe die Holunderblüten Dolden immer wieder und wieder und wieder abgeschüttelt und zwar über eine große helle Schale, bis keiner mehr runter fiel.

Die Ansätze mit den Holunderblüten und klein geschnittenen Limetten, übergossen mit einmal mit einem ungarischen Weißwein und einmal mit dem Apfelsaft, lasse ich erst einmal im Kühlschrank 2 Tage stehen.

Ich werde die Küchlein auch mal ausprobieren

[gartenhaus]

Eine Cousine von mir bereitet gerne Holundersäfte zu, ich kann sie einmal nach dem Rezept fragen.
Mir schmeckt der Holunder leider nicht so gut.  

[wildcat53]

ich warte auf den reifen Holunder und mach da lecker Suppe draus.
Esse sie dann aber gern, wenn ich allein bin.
Irgendwie bekomm sie mir nicht. Bekomme wie verrückt Blähungen. (sorry, ist aber so)

[Tetrapoda]

Ich mache aus den Blüten Sirup.
Der schmeckt erfrischend mit etwas Zitrone und Mineralwasser verdünnt,
absolut der Renner wenn es heiß ist.

[Barborka]

Hallo Tetrapoda, zufällig sah ich gestern im Fernsehen einen Beitrag, wo die Zubereitung vom Holundersirup gezeigt wurde. Das ist total einfach.
Im nächsten Jahr werde ich ihn sicher machen.
Ich war überrascht, wofür alles man Holundersirup verwenden kann.
Interessant fand ich, als er zusammen mit Vodka zum Beizen vom dünn geschnittenen geräucherten Lachs gebraut wurde.

[Faithi]

@Barborka: DAS ist wirkich ein guter Tip - mit Vodka zum Beizen von Lachs. Hm. Den Vodka trinke ich - und den Holundersaft nehme ich zum Beizen..oder?
Meine Oma hat aus Holunderblüten Sekt und Likör gemacht - schmeckte wunderbar - leider habe ich keine Rezepte mehr und immer, wenn ich einen kaufe, ist er zu süß. Hat hier jemand schon Erfahrungen damit gemacht? Rezepte? Ich wäre zutiefst dankbar