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[Foxifix]

Apeterle, wenn wir Kürbis-Pickert machen (oder auch die aus Kartoffeln), dann versorgen wir immer das halbe Haus mit, der Teig geht ja so schön auf

[HANNIBAL1956]

:D Hallo suche Rezepte von Kürbis, und wie ich ihn am besten Einkochen kann??

Hallo, auch ich liebe Kürbis.

Hier nun ein leckeres Kürbissuppenrezept:

500g Kürbis
eine Hand voll Kartoffeln
1 Zwiebel
1 1/4 l Gemüsebrühe
1/2 Becher Creme fr. oder Sahne
Kräutersalz, Pfeffer, Ingwer (oder Rosmarin) etwas Butter Brotwürfel

Kürbis; Zwiebel und Kartoffeln in grobe Würfel schneiden und in Butter andünsten. Die Gemüsebrühe und die Gewürze dazu geben und 20 min kochen. Jetzt die Masse pürieren mit Kartoffelbreistampfer oder mit der Küchenmaschine. Dann Creme fr. oder die Sahne hinzufügen. -fertig-

Brotwürfel in Butter rösten und dazu servieren.

[crazymama59]

Mein Kürbisuppenfavorit:

1 Hokkaido Kürbis (muss nicht geschält werden)
5 große Kartoffeln
5 große Karotten
1 große Zwiebel
1 Knobi-Zehe (oder mehr je nach Geschmack)
1 großer säuerlicher Apfel

Alles in grobe Würfel schneiden und mit leicht gesalzenem Wasser bedeckt weichkochen. Suppe dann entweder pürieren oder stückig lassen. MIt Gemüsebrühe, Indischem Curry (möglicht frisch im Mörser zerrieben), frischem Ingwer nach Geschmack und frisch gepresstem Orangensaft abschmecken. Mit Ciabatta und einem großen Klecks Schmand und frischem Schnittlauch servieren.

Guten Appetitt