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[Gast]

Hallo

Die Kürbiszeit naht, daher mal die neugierige Frage, wer hat ein leckeres Kürbis Rezepte?

Ich selbst mache meist nur Spaghettikürbis als "Spaghetti" und Hokaidokürbis mit Schinken überbacken.

Und Ihr?

Alles Liebe
mfg.
W:)

[sananjana]

Spanische Kürbissuppe

1 kg Kürbis
150 g Zwiebeln
40 g Butter
40 g Erdnussöl
300 g Kartoffeln
3 Tomaten
1 EL Tomatenmark
1/2 TL Kurkuma
2 Lorbeerblätter
gemahlener weißer Pfeffer
1EL Hühnerbouillon oder gekörnte Brühe
300 g süße Sahne
Butter
geschlagene Sahne zum Garnieren

Den Kürbis schälen, Kerne mit den Fasern entfernen. DasKürbisfleisch in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebeln pellen, würfeln und im Speisefell hell andünsten. Die Kürbisstücke dazugeben und ebenfalls etwas andünsten.
2 1/2 Liter Wasser aufgießen.
Die rohen Kartoffeln schälen in Scheiben schneiden, dazugeben.
Die Tomaten mit kochendem Wasser kurz überbrühen, häuten, würfeln und mit dem Tomatenmark zur Suppe geben.
Die Gewürze, Hühnerbouillon oder gekörnte Brühe zugeben und 30 Minuten leise kochen lassen.
Dann die Lorbeerblätter aus der Brühe fischen und die Suppe pürieren, die flüssige Sahne unterrühren und aufkochen lassen.
Abschmecken.
Ein Stück frische Butter zugeben.
Mit etwas geschlagener Sahne in der Mitte servieren.

Guten Appetit!

[ilonca]

kürbis auf pikante art :

zwiebel, tomaten und paprika in der pfanne anrösten, hokaidokürbis
würfelig geschnitten dazugeben, mit gemüsebrühe aufgießen, nach
geschmack mit salz und pfeffer bzw scharfen paprikapulver würzen
und langsam kochen. mit faschierten laibchen servieren.

oder

speisekürbis in scheiben schneiden, panieren und herausbacken,
mit sauce tartar anrichten.

guten appetit

[engel07]

ilonca

das klingt lecker.

Aber was sind faschierten laibchen ????

[ilonca]

hallo engel

faschierte laibchen in österreich -- sind frikadellen in deutschland




lg ilonca

[engel07]

ach Bouletten ,

danke ilonca

[Foxifix]

Hallo

Die Kürbiszeit naht, daher mal die neugierige Frage, wer hat ein leckeres Kürbis Rezepte?

Ich selbst mache meist nur Spaghettikürbis als "Spaghetti" und Hokaidokürbis mit Schinken überbacken.

Und Ihr?

Alles Liebe
mfg.
W:)

Oh ja, mit Kürbissen kann man eine Menge anstellen, leckere Kürbis(creme)suppe, Kürbismarmelade, Kompott, Kürbiskuchen oder auch
eine Bowle - mit ganzen Früchten versteht sich - den da unten z.B. könnte man dafür nehmen *schmunzel*

Schaut vielleicht mal hier: ===> KÜRBISREZEPTE

Liebe Grüße aus Schwerin und dem kürbisreichen Umland

Foxi

[Gast]

Hallo

Spanische Kürbissuppe, liest sich lecker! Aber aufwendig bezüglich der Zutaten?

Für meine Singleküche würde ich die "Pikante Art" vorziehen, ruck zuck fertig

Das Kürbiskompott - hmmm, war mir bislang fremd. Müsst ich mal versuchen. Foxifix ein oder dein Gartenkürbis?

Danke, Anregungen hab ich, nun brauch ich bloß noch schöne Kürbisse.

Alles Liebe
mfg.
W:)

[Foxifix]

:D Hallo VVerner,

nee, nicht mein Kürbis, ich habe keinen eigenen Garten mehr, sondern vom Kürbisfest letztens hier bei uns in der Nähe, hier hast du paar zur Auswahl, bitte

Viel Spaß damit!

Foxi

[Gast]

Hallo Foxi

...irgendwie erinnern mich die vielen Kürbis-Kugeln bereits an die Christbaumkugeln

Toll was es alles gibt, jedenfalls die Auswahl - kein vergleichg zu meinem Supermarktregal

Alles Liebe
mfg.
W:)

[Gast]

Nun kein Kürbisrezept, aber dennoch sehr zu empfehlen, - Kürbiswein.
Er schmeckt sehr lecker, aromatisch, fruchtig und doch nur wenig süß im Geschmack.

[schorses]

Hier ein Rezept aus dem Lippischen abgewandelt vom Lippischen Pickert
Zutaten: 1 Päckchen frische Hefe
1/2 l Milch ( lauwarm )
1 Teelöffel Zucker
500 Gr. Mehl
500 Gr. fein geraspelten Kürbis
4 - 6 Eier
eine gute Handvoll Rosinen ( wer es mag , kein muß )
Salz
Öl zum braten
Hefe mit 5 Esslöffel Milch und dem Zucker, etwas Mehl ansetzen 15 Minuten gehen lassen.
Kürbis mit Mehl , Eiern und Milch vermengen bis eine zähflüssige Masse entsteht , Rosinen hinzufügen anschließend die Hefe Milch Mischung daruntergeben mit etwas Salz abschmecken und zum gehen lassen warm stellen 30 - 45 Minuten
Öl in die Pfanne geben und etwa Handtellergroße 1/2 -1 cm dicke Kuchen Gold Gelb ausbacken.
Vor dem Verzehr , am besten warm, kann der Pickert je nach Geschmack mit Butter , Leberwurst oder Rübenkraut bestrichen werden
Dazu schmeckt eine gute Tasse Kaffee

Der Pickert wird normalerweise anstelle des Kürbises mit geriebenen rohen Kartoffeln gemacht .
Guten Appetit

[Gast]

Hallo Feuerzeug & Schorses

Den Kürbis-Wein gekauft, oder selbst gemacht, das ist die Frage?

Lippisches Pickert, ich gestehe, hab ich als Wiener bislang nie bekommen, muss ich bei Gelegenheit mal mit dem Kürbis zubereiteen, supi.

Alles Liebe
mfg.
W:)

[Gast]

Hallo

Die Kürbiszeit naht, daher mal die neugierige Frage, wer hat ein leckeres Kürbis Rezepte?

Ich selbst mache meist nur Spaghettikürbis als "Spaghetti" und Hokaidokürbis mit Schinken überbacken.

Und Ihr?

Alles Liebe
mfg.
W:)

alles was man mit kartoffeln auch machen kann, außer pellkartoffeln

wie wäre es mit kürbiskuchen, -brot, -auflauf etc./pp

schaut mal hier http://www.blueba.de/Veranstaltungen/Ku ... erbis.html

[Gast]

Hallo Arive

Bist du dir sicher?

Also mir fielen da sogleich resche Pommes oder Kartoffisalat ein.

Mit Kürbis mundet dies ebenso lecker ??

Alles Liebe
mfg.
Werner