. : Foren

[Arive05]

Danke Arive, ich habe in Deine Galerie geschaut, ohje das sieht ziemlich kompliziert
aus
Ich glaub dat würde mir alles auseinander fallen

keinesfalls, du rollst den teig mit inhalt mittels tuch (ich habe extra ein leintuch nur zu diesem zweck. das muss jedesmal vor der ganzen prozedur glatt gebügelt werden, damit der teig schön ausgewellt und zum schluss gezogen werden kann) von der breitseite her auf - sehr leicht zu handhaben und am ende werden die seiten unter geschlagen. das ganze auf den unterarm balanciert und auf das blech oder die reine gegeben.

[kwesi123]

@Lesezeichen, eigentlich ist das "hauchdünn" ausziehen gar nicht so wichtig, zumindest für mich nicht, ich mag die relativ "dicken" Stellen (Ränder) des Teiges die bis zu 5 mm dick sind genauso gern wenn nicht sogar lieber, optische perfektion ist hier nicht wichtig

[Mumpsi]

Hallo Kwesi und die anderen. Das gleiche Rezept habe ich von Oma und Mutter (bin jetzt selbst Oma). Probiert doch mal aus, zu dem Liter Milch eine Tüte Vanillepudding und Zucker zu geben. Das ist noch leckerer als nur Milch und ist ungeheuer saftig. Gruss Mumpsi. Die lauwarme Milch bewirkt übrigens, dass sich der Teig wunderbar "ziehen" lässt.

[evergreen11]

Hallo Kwesi und die anderen. Das gleiche Rezept habe ich von Oma und Mutter (bin jetzt selbst Oma). Probiert doch mal aus, zu dem Liter Milch eine Tüte Vanillepudding und Zucker zu geben. Das ist noch leckerer als nur Milch und ist ungeheuer saftig. Gruss Mumpsi. Die lauwarme Milch bewirkt übrigens, dass sich der Teig wunderbar "ziehen" lässt.

Ich denke, daß jeder den Apfelstrudel nach seinem Rezept "verfeinern" kann, meinetwegen auch mit Weißbier... erlaubt ist was schmeckt... 

[Lesezeichen]

@Lesezeichen, eigentlich ist das "hauchdünn" ausziehen gar nicht so wichtig, zumindest für mich nicht, ich mag die relativ "dicken" Stellen (Ränder) des Teiges die bis zu 5 mm dick sind genauso gern wenn nicht sogar lieber, optische perfektion ist hier nicht wichtig

Dankeschön und Ok, ich nehme Dich beim Wort und werde mein Glück am kommenden
Wochenende versuchen.
Wenn die Optik dann nicht hinhaut - verbinde ich den Essern die Augen

[MarthA67]

wäre bei mir nicht nötig, ich nehm alles - wenn ich es nur kriegen kann

[struedely]

wäre bei mir nicht nötig, ich nehm alles - wenn ich es nur kriegen kann

kanibalismus