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[abendrot_w]

Salzhering mit Bratkartoffel

Lungenstrudelsuppe

[Solist3]

Salzhering mit Bratkartoffel

Lungenstrudelsuppe

*


*Die Lunge säubern und, ebenso wie die Bratenreste, möglichst sehr fein wiegen oder hacken. In einer Kasserolle das Butterschmalz zergehen lassen, die fein gehackte Zwiebel darin gemeinsam mit der gehackten Petersilie anlaufen lassen. Brösel darunter mischen und erst zuletzt die fein gewiegte Lunge sowie die Bratenreste hinzufügen, würzen und auf kleiner Flamme unter gelegentlicher Zugabe von etwas Suppe oder Wasser dünsten lassen, bis die Lunge gar ist. Masse auskühlen lassen und erst nach völliger Abkühlung die Dotter darunter ziehen. Den Strudelteig mit verschlagenem Ei bestreichen und die Hälfte davon mit Fleischmasse bedecken. Strudel einrollen, auf Backpapier legen, mit flüssiger Butter bestreichen und im auf 200 °C vorgeheizten Rohr ca. 15 Minuten goldbraun backen. Strudel in Scheiben von ca. 2 cm Dicke schneiden, auf Suppenteller verteilen und mit heißer Rindsuppe übergießen.

(Auch eine Möglichkeit für ein "Rezepte Spiel"?)

[Joker_]

Entenbrust mit Orangensauce

[Joker_]

Salzhering mit Bratkartoffel

Lungenstrudelsuppe

*


*Die Lunge säubern und, ebenso wie die Bratenreste, möglichst sehr fein wiegen oder hacken. In einer Kasserolle das Butterschmalz zergehen lassen, die fein gehackte Zwiebel darin gemeinsam mit der gehackten Petersilie anlaufen lassen. Brösel darunter mischen und erst zuletzt die fein gewiegte Lunge sowie die Bratenreste hinzufügen, würzen und auf kleiner Flamme unter gelegentlicher Zugabe von etwas Suppe oder Wasser dünsten lassen, bis die Lunge gar ist. Masse auskühlen lassen und erst nach völliger Abkühlung die Dotter darunter ziehen. Den Strudelteig mit verschlagenem Ei bestreichen und die Hälfte davon mit Fleischmasse bedecken. Strudel einrollen, auf Backpapier legen, mit flüssiger Butter bestreichen und im auf 200 °C vorgeheizten Rohr ca. 15 Minuten goldbraun backen. Strudel in Scheiben von ca. 2 cm Dicke schneiden, auf Suppenteller verteilen und mit heißer Rindsuppe übergießen.

(Auch eine Möglichkeit für ein "Rezepte Spiel"?)

Gute Idee. Könnten wir bei ausgefallenen
Rezepten so machen.

[abendrot_w]

Hallo Joker hier das Rezept vom *ungarischen Pörkelt*
Das Kalbfleisch in grössere,den Zwiebel in kleinere Würfel schneiden und beides in Fett unter Zugabe von Gewürzen kräftig anbraten.Die Brühe zugiessen und zugedecktauf kleiner Flamme dünsten,bis der Zwiebel weich und nicht mehr zu sehn ist.
Beigabe Salzkartoffe oder Knödel und Sauerkraut

[abendrot_w]

Entenbrust mit Orangensosse

Eis-Mandelmilch

[Joker_]

Hallo Joker hier das Rezept vom *ungarischen Pörkelt*
Das Kalbfleisch in grössere,den Zwiebel in kleinere Würfel schneiden und beides in Fett unter Zugabe von Gewürzen kräftig anbraten.Die Brühe zugiessen und zugedecktauf kleiner Flamme dünsten,bis der Zwiebel weich und nicht mehr zu sehn ist.
Beigabe Salzkartoffe oder Knödel und Sauerkraut

Danke abendrot.

Liest sich lecker.

[Joker_]

Eis - Mandelmilch


Hummercocktail

Das Hummerfleisch auslösen und in Scheiben schneiden.
Salatblätter auf 4 Gläser verteilen und die Hummerstücke einlegen. ...

[abendrot_w]

Hummercocktail

Letschoreis

[Joker_]

Letschoreis (kannst Du das übersetzen??)


Schweinebauch gegrillt mit Gemüse

[abendrot_w]

Letscho>>>>besteht aus roten, grünen Paprika und Fleischtomaten..klein schneiden mit Zwiebel und Knoblauch anrösten,Reis dazugeben,mit Rindsuppe aufgiessen,Salz und Pfeffer abschmecken und weichdünsten zum Schluss...Petersilie

[Maricka]

Schweinebauch gegrillt mit Gemüse

Erfurter Stadtsäckel

(Schnitzel gefüllt mit Champignon und Erbsen)

[abendrot_w]

Erfurter Stadtsäckel

Lauchgemüse

[Maricka]

Lauchgemüse

Erdäpfelstampf


(so,und das ist Kartoffelbrei)

[abendrot_w]

Erdäpfelstampf

Fasan in Speckmantel