Hallo zusammen,

ich möchte versuchen, Käse Zuhause herzustellen. Ich habe schon die Zutaten und Geräte dafür gefunden. Nun fehlt mir ein gutes Rezept. Hat jemand eins für mich?

Würde mich sehr auf eure Antworten freuen

Liebe Grüße

Monica
Hallo Monica,
moechtest du Frischkaese herstellen? Oder einen Langzeitreifekaese?
Genau genommen gibt es kein Rezept in der herkömmlichen Art für Käse. Käse wird nur aus 2 Komponenten hergestellt, aus, möglichst naturbelassener, Süßmilch und Lab, der den Gerinnungsprozess der Milch möglich macht. Danach Gewürze und/oder Kräuter nach eigenem Geschmack dazu geben und Geduld, damit der Käse reifen kann.
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